YOMEはかなりのお酒飲みです。なんにでも肴になるし、いつまでもユルユルと酔うのがスキです。でも胃袋と肝臓も疲れてきたら、器に酔うのもいいかな？？？ この器の足には、色っぽいスリットが入っています。釉薬のかかった、柔らかい肌とキリリとスリット。なんだかオジサマの表現みたい？でも、格好いい女性は、同姓が見ても格好いいモンね。 格好いい佇まいを眺めながら、チビチビと夏の肴でお酒をドウゾ♪♪
＜＜厚揚げの香味味噌＞＞＊＊＊Recipe
厚揚げ・・・１枚
だし汁・・・１カップ
しょうゆ・・・大さじ１
みりん・・・大さじ２
梅干（種を覗く）・・・１個
みりん・・・大さじ２
味噌・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
茗荷（みじん）・・・１個
生姜（すりおろし）・・・大さじ1/2
木の芽（青葱）とかでもOK
１）厚揚げは熱湯をかけて、油抜きしたら、出し汁と一緒に５分くらい似る。
２）香味味噌の材料を全て合わせる。
３）厚揚げは水気を切り、まんなかに切り込みを入れて、味噌をはさむ。残っただし汁に水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
夏のお酒、爽やかに、気持ちよく酔えそうです。お酒が苦手な方も、器でほろ酔い♪
白に晴れますね
白い器に厚揚げが晴れますね。いいかもです。白い器を買いましたよ。そのうちお料理に登場すると思いますよ。
yukiです。
酒のみなら同じです。
やはり、いい器で飲む酒は、心まで酔わせます。
今日も一杯やるかぁ〜！
酒のみなら同じです。
やはり、いい器で飲む酒は、心まで酔わせます。
今日も一杯やるかぁ〜！
お酒を飲むときは，器やグラスなどにこだわりたいですよね。
"うつわ屋"からの雑学
ＹＯＭＥさん。"うつわ屋"には”色っぽいスリット”は新鮮でした〜。
これからは使わせてもらおうっと！！
ちなみに、このスリットに一応名前があるんですよ。
「切り高台」って、ちっとも色っぽくないね〜。
やっぱりこれからは「スリット｝で・・・・。
で、この切り高台、萩焼などで伝統的に使われる演出になっていますが、
何でも、大昔は５個、１０個に一つだったとか。
というのは、梱包搬送のときに、間に藁などをかませて５個、１０個と重ねて、
藁縄（わらなわ）で十字に縛るときに高台からずれやすく、
そこでは、縄がこのスリットに入ってずれない用にと、
一番下用にと、出来たと言われています。
それを茶人や数寄人が好んで、受けをねらって・・・。
ということだそうです。
同じように、十字に切り込みのあるものもありますね。
これからは使わせてもらおうっと！！
ちなみに、このスリットに一応名前があるんですよ。
「切り高台」って、ちっとも色っぽくないね〜。
やっぱりこれからは「スリット｝で・・・・。
で、この切り高台、萩焼などで伝統的に使われる演出になっていますが、
何でも、大昔は５個、１０個に一つだったとか。
というのは、梱包搬送のときに、間に藁などをかませて５個、１０個と重ねて、
藁縄（わらなわ）で十字に縛るときに高台からずれやすく、
そこでは、縄がこのスリットに入ってずれない用にと、
一番下用にと、出来たと言われています。
それを茶人や数寄人が好んで、受けをねらって・・・。
ということだそうです。
同じように、十字に切り込みのあるものもありますね。
さとちゃん
来てくれてありがとう〜♪
さとちゃんも白い器を買ったのね？
どんな風に登場するか楽しみにしてます。
yukiさん
来て頂けてうれしいです〜♪
いつも夕飯は晩酌から始まっていそうですよね〜〜。
いつかYOMEもお供したいです。家も近いし・・・逃げられませんよ(^ｍ^*)
ひろくん
ひろくんも一杯グラスもってるよね？？
ウチでよかったらいくらでも使ってね。
あ、つまみは出します。カクテルよろしく（笑）
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来てくれてありがとう〜♪
さとちゃんも白い器を買ったのね？
どんな風に登場するか楽しみにしてます。
yukiさん
来て頂けてうれしいです〜♪
いつも夕飯は晩酌から始まっていそうですよね〜〜。
いつかYOMEもお供したいです。家も近いし・・・逃げられませんよ(^ｍ^*)
ひろくん
ひろくんも一杯グラスもってるよね？？
ウチでよかったらいくらでも使ってね。
あ、つまみは出します。カクテルよろしく（笑）
2008年07月 
