両手で抱えて、すこし余るくらいのボウルです。口の直径は20ｃｍ。下に向かってすうっと丸く集まって、ボウルになっています。
先日の、泡兄弟（茄子の煮浸し）と同じシリーズ。下流の優しい流れを感じます。
小さな泡を眺めているだけで和みます。手で抱えられるボウルだと、また違う景色が見えそう。トロリと優しいお水のようなガラスの呼吸、楽しんでください。
じゃがいもの冷たいスープ
＊＊＊Ｒｅｃｉｐｅ
ジャガイモ・・・2個
セロリ・・・1/2本
玉葱・・・1/2個
コンソメキューブ・1個
水・・・600ｃｃ
牛乳・・・200ｃｃ
生クリーム・・・100ｃｃ
バター・・・大さじ２
ローリエの葉・・・1枚
ジャガイモは皮をむいて薄くスライスして水にさらす。セロリは硬い筋をとって、粗みじん切り、玉葱は粗みじん切り。
大さじ１のバターで、玉葱、セロリ、ジャガイモの順に炒め、さっと油が廻ったら、水・牛乳・コンソメ・ローリエを加えてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。残りのバターを落とす。
粗熱が取れてから、ミキサーなどで滑らかにしたら、生クリームを加え、塩コショウで濃い目に味を調える。
しっかり冷やして出来上がり。
スプーンがガラスに当たっても、何故かやわらかいのです。優しい冷たさ堪能してください♪
2006年07月 
