自分だけの食器を使用するという考え方は日本人特有の文化です。お茶椀やお湯のみには特に思い入れがありますよね。
それを一歩上行く？？？季節までこだわったお茶碗はいかがでしょう？
夏向けに気持ちよくいただけるお茶碗。冷汁を盛ってみました。
＊＊＊冷汁 recipe ２人分鯵の干物・・１匹
だし汁・・・400ｃｃ
味噌・・・大さじ１〜
すりゴマ・大さじ３
練りゴマ・大さじ１
キュウリ・茗荷・大葉適量
干物は焼いてゴマと合わせ、すり鉢でする。出来たらすり鉢をコンロにかぶせて魚とゴマのペーストの表面を焼き付ける。
だし汁で伸ばして、味噌と練りゴマを溶きいれ、野菜を散らす。
ずずっとすする時の器の厚みが涼しいのも味の内です♪
2006年07月 
