野波さんの白い器。眺めれば眺めるほどハマリ中・・・。トロンと上薬のかかった、こちらのカップは、涙付です。外側から、内側から、涙から覗く光を楽しんでいます。 
今日は、この、トロンとした表情にあわせて、白いデザートの杏仁豆腐。上のフルーツは、何でもいいのだけど、夏男？？野波さんにお会いしたら、どうしてもスイカにしたくなってしまったのです。爽やかで元気。気持ちのいい夏には欠かせないアイテム。スイカ♪
＊＊＊Recipe
牛乳・・・200ｃｃ
粉ゼラチン・・・ 5ｇ
杏仁霜・・・ 大さじ２
水・・・ 130ｃｃ
砂糖・・・ 大さじ２
生クリーム・・・ 100ｃ
アマレット酒・・・大さじ２
スイカ・・・適量
１）粉ゼラチ
ンは大さじ２（分量外）の水に振りいれ、軽くかき混ぜる。そのまま20分おいてふやかす。（冷蔵庫にいれると尚良し。）
２）なべに杏仁霜と水をいれ、よく溶かす。
３）２に砂糖を加え、火にかけ、かき混ぜながら沸騰させる。
４）３に分量の牛乳を１/3（目分量でOK）と、1のゼラチンを加え、ゼラチンを溶かす。ゼラチンが完全に溶けたら、残りの牛乳、生クリーム、アマレットを加える
５）器はさっと濡らして４を流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。スイカを角切りにし、チャービルと一緒に飾る。
”涙”を眺めながら、夏を楽しみます♪夏休みは涙が出るくらい短い？？ 
このトロトロ加減と、器のトロンとした質感もリンクしてるのです♪
2006年05月 
