昨日に引き続き、鶴見宗次さんの器です。これは片口。
片口のお皿が欲しくて、昨日の平皿より先に求めました。他のと迷って、甘庵さんに相談したら、こちらのは、水に濡らすと”どっしり、潤むんですよ”と本当に濡らして魅せてくれた。
夏のお庭の石に、お水を打ったみたいに涼しげな様子に、うっとり。迷わずこちらに決めました。
お家で使うときも、水しぶきを少しかけたり、わざと濡れた布巾で拭いてから盛り付けたりしてます。お庭の石のように、いつも食卓にあがって、そこに居ます。
こんな風に、豆の緑が映えるのも、お庭の石みたいだからかなあ。
豆ご飯
＊＊Rechipe
グリーンピース・・・１カップ
米・・・２カップ
もち米・・・大さじ２
酒・・・大さじ３
塩・・・小さじ１
１）米はもち米とあわせて洗って１時間お水に浸す。リーンピースは使う直前に鞘から出しておく。
２）炊飯器に米・水２カップ・塩・酒をいれさっと混ぜ、スイッチを入れる。
３）沸騰してきたら、グリーンピースを加えさらに炊く。
楚々とした豆ご飯がぐっと力強く見えます。
この力強さが、ワイルドな香りにも、ぐうっと合って、カレーや山椒を使ったお料理も、まず器が主張！！
眺めていたい格好よさ、力強さです。
2006年05月 
