鶴見宗次さんの器です。”夏の器”はガラスのみとは限りません。この黒に近い器も夏の器だな〜と思っているのです。

というのは、初めて鶴見さんのお皿を手にしたときに、甘庵さんが、”ぬらすと表情が変わりますよ。石に水を打ったようなすがすがしさがあります”と教えてくれました。



水にさらしてみました。セミ時雨の中で静かに座っている石のような表情、清流の中で、気持ちよく呼吸しているかのような表情・・・写真でどれだけ伝わるかな？

初めて見た時は、とても力強い印象だったのですが、手に取ると更に迫力がありながら、表情が優しく、何を持っても引き立ててくれるのです。お皿が主張しない・・・。何度と無く使っていますが、使うたびに、”やっぱりこれだな〜”と今日も棚から出してしまいます。


エスニックなデザートや料理もおおらかに受け入れて、花を引出してくれます。
ゼラチンを使わない混ぜるだけのケーキ。ラフなイメージも器に合わせてみました。
＊＊＊パイナップルと黒糖の簡単レアチーズケーキ☆
＊＊＊Recipe
クリームチーズ・・・100ｇ
生クリーム・・・200ｃｃ
砂糖・・・50ｇ
レモン汁・・・大さじ1

パイン缶・・・適量（細かく刻んで混ぜ込んでもOK）
黒糖・・・大さじ１

室温に戻したクリームチーズ(レンジに500ｗで30秒ほどかけるか、ちぎってボウルに貼り付け、ラップの上からモミモミします。）に砂糖を加え、すりたてる。

生クリームをゆるめに(7分立て・・面倒だったら省いてもOK）立ててクリームチーズに加える。

器にいれ、ソコを優しくトントン叩いて平らにする。冷蔵庫に入れるとチーズなので固まります。

パインと黒糖をちらして出来上がり。（あればココナツリキュールやコーヒーリキュールを加えても美味しいと思います）

ラフに作るレアチーズも器で更に迫力と繊細さを出してくれそうで・・・おまじないの様にこの器を使ってしまいます。

昨日に引き続き、鶴見宗次さんの器です。これは片口。

片口のお皿が欲しくて、昨日の平皿より先に求めました。他のと迷って、甘庵さんに相談したら、こちらのは、水に濡らすと”どっしり、潤むんですよ”と本当に濡らして魅せてくれた。
夏のお庭の石に、お水を打ったみたいに涼しげな様子に、うっとり。迷わずこちらに決めました。

お家で使うときも、水しぶきを少しかけたり、わざと濡れた布巾で拭いてから盛り付けたりしてます。お庭の石のように、いつも食卓にあがって、そこに居ます。


こんな風に、豆の緑が映えるのも、お庭の石みたいだからかなあ。

豆ご飯
＊＊Rechipe

グリーンピース・・・１カップ
米・・・２カップ
もち米・・・大さじ２
酒・・・大さじ３
塩・・・小さじ１

１）米はもち米とあわせて洗って１時間お水に浸す。リーンピースは使う直前に鞘から出しておく。

２）炊飯器に米・水２カップ・塩・酒をいれさっと混ぜ、スイッチを入れる。

３）沸騰してきたら、グリーンピースを加えさらに炊く。

楚々とした豆ご飯がぐっと力強く見えます。

この力強さが、ワイルドな香りにも、ぐうっと合って、カレーや山椒を使ったお料理も、まず器が主張！！

眺めていたい格好よさ、力強さです。

本当に働き者です。この器。なんでも、格好良く見えてしまう魔法のお皿と思っています。お皿だけ見てても、力強くて魅力的。どんなお料理も魅せてしまうこの包容力！まさに理想のタイプ？？？

ろくろを使わずに、手びねりで作られ、力強く焼かれています。オーナー甘庵さんは、”水を打つと、実になまめかしく際だちます。
潤んで、艶やかで、しっとりとします。
和の庭石には、玉という感じの、光沢のある綺麗な石より、
侘びたこけむすような質感の石を多く見かけるのと、
似ていると思います。”と言っています。

っく〜〜〜！惚れちゃうでしょ？この器へのラブレター、長くなるのでまた今度・・・。


この器に酔いしれながら、お酒にも酔ってみましょう〜♪
酔いの廻るのが早いのは器のせいですよ。心地よく酔えます。

チーズとアボガドとトマトの味噌漬け。
＊＊＊Recipe
カマンベールチーズ・・・１個
アボガド・・・１個
プチトマト・・・１０個くらい

アボガドは種と皮を除いて、トマトは湯剥きして、カマンベールは丸のまま、お味噌に漬ける。野菜は半日〜１日。チーズは２日くらいが食べごろです。

他にも・・・



イタリアンも中華も和菓子もなんでもコイ！なのです。毎日のご飯、このお皿で、かなりグレードUPして見えてます。ありがと